基本介紹 中文名：脯掾拼音：fǔ yuàn 注音：ㄈㄨˇ ㄧㄨㄢˋ釋義：精於烹飪，善治乾肉的公廚主管 宋 陶谷 《清異錄·官志》：“ 何敬洙 帥 武昌 時，司倉 彭湘傑 習知膳味，就中脯臘尤殊， 敬洙 檄掌公廚，郡中號為脯掾。”
