脫氫抗壞血酸是抗壞血酸的可逆的氧化型,很難提純。在生物體內,與抗壞血酸共同組成氧化還原系統,認為具有電子受體的作用。E0 ′= 0.060 V。如進一步氧化經2,...
脫氫抗壞血酸(DHA)是氧化形式的抗壞血酸(維生素C)。維生素C以DHA的形式通過葡萄糖轉運體(GLUT1)進入在有大量自由基產生的線粒體中並聚集。 ...
維生素C 的結構類似葡萄糖,是一種多羥基化合物,其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質,又稱抗壞血酸。維生素C 具有很...
L(+)-抗壞血酸是一種化學物質,分子式是C6H8O6。...... 很快氧化成脫氫抗壞血酸,尤其是在中性或鹼性溶液中很快被氧化,遇光、熱、鐵和銅等金屬離子均會加...
6.計算X=(c×V/m)×F×(100/1000)式中:X---樣品中抗壞血酸及脫氫抗壞血酸總含量,mg/100g;c---由標準曲線查得或由回歸方程算得樣品溶液濃度,μg/ml...
維生素C(英語:Vitamin C/ascorbic acid,又稱L-抗壞血酸,又譯維他命C)是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。是一種存在於食物中的維他命,可作為營養...
人體內維生素C以L-抗壞血酸(還原型抗壞血酸)和L-脫氫抗壞血酸(氧化型抗壞血酸)形式存在。一般飲食攝入(75-100mg/d)情況下,攝入體內的抗壞血酸約有50%-...
抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成,其分子式為C22H38O7,是一種高效的氧清除劑和增效劑,被世界衛生組織(WHO)食品添加劑委員會評定為...
在體內,抗壞血酸和脫氫抗壞血酸形成可逆的氧化還原系統,該系統在生物氧化及還原過程和細胞的呼吸中起重要作用。維生素C鈣膠囊藥代動力學 口服後,迅速自胃腸道...
抗壞血酸(AA)本身是還原劑,在有氧的情況下,用銅離子作催化劑可被氧化或脫氫抗壞血酸(DHAA),從而除去環境中的氧,常用此法來除去液態食品中的氧,抗壞血酸...
▪烏頭酸 ▪脫氫抗壞血酸 收藏 查看我的收藏 0 有用+1 已投票 0 C...烏頭酸是一種白色至微黃色小葉狀或片狀結晶,化學名是丙烯-1,2,3-三羧酸。...
催化酶促褐變的酶有酚酶、抗壞血酸脫氫酶、過氧化物酶等。酚酶是以氧為受氫體的末端氧化酶,是兩種酶的複合體,其一是甲酚酶(又稱酚羥化酶),作用於一元酚,...
以抗壞血酸為例,它可以通過氧化還原作用將亞硝酸鈉的轉化物亞硝酸酐還原為一氧化氮,而自身被氧化為脫氫抗壞血酸。這種保鮮劑可見於午餐肉、醃肉和魚肉中。會...
有氧時,抗壞血酸被氧化形成脫氫抗壞血酸(DNA),此時幾乎不產生褐色。DNA以酮式互變異構體轉換並歷經重排而形成DKG,DKG經C4t的β-消除開始脫羧,同時會有酮木糖...
(3)逆境條件下蘋果抗壞血酸代謝規律研究。從蘋果葉片中克隆得到抗壞血酸合成酶L-半乳糖脫氫酶基因和L-半乳糖-γ-內酯脫氫酶(GalLDH)基因全長,抗壞血酸代謝...
6. 唐佳,喻川,韓海洋,嚴君,魏煒《麻瘋樹脫氫抗壞血酸還原酶基因克隆及重組蛋白純化》《四川大學學報》2014,51(5)7. 李夏、廖循、魏煒*《胰酶雙水相萃取...