脫毒大蒜栽培，是山東省農科院蔬菜研究所採用的一種大蒜栽培方法。
脫毒大蒜栽培技術
大蒜屬無性繁殖作物，在長期的無性繁殖過程中，易感染多種病毒，造成大蒜種性退化，使大蒜產量和商品質量下降。為解決這個問題，山東省農科院蔬菜研究所開展了“大蒜脫毒快繁技術及誘變研究”，通過研究，選育出了VF選1、VF05、VF06三個優良品種。下面介紹這幾個品種的栽培技術。
深耕細作 施足基肥 生產上應選擇土質肥沃、疏鬆的壤土栽種。栽種前深翻土地25厘米以上，結合翻地，每1/15公頃（1畝）施入充分腐熟的有機肥6000千克，或雞糞4000千克，並均勻混入磷酸二銨50千克，硫酸鉀35——40千克，硫酸鋅1．0——1．5千克。根據具體情況可摻入5%辛硫磷顆粒劑2——3千克，也可於播種時開溝施入溝內，防治地下害蟲。
精細選種 脫毒大蒜栽種前，應進行嚴格選種，選擇瓣大、色白、無霉、無傷的蒜瓣做種，並按蒜瓣大小分級栽種。分級標準：500克/100瓣的為一級，400克/100瓣的為二級，300克/100瓣的為三級。
適時栽種 山東地區以10月上旬播種為宜。
合理密植 脫毒大蒜植株長勢強、蒜頭大。栽培密度以行距20．6厘米、株距10——12厘米為宜，每1/15公頃栽25000——33000株。
栽種方法 可採用溝播法栽種，按行距開溝後施少量種肥，然後將種瓣按株距栽入土中，保持直立，排種時應使種瓣的背腹連線與溝向平行，以使蒜苗展開的葉片與行向垂直。栽種後覆土2——3厘米厚，澆透水，之後噴施200倍的48%拉索乳油防草，最後覆蓋地膜，並將薄膜四周用土封嚴。
適時破膜 栽種5——7天后開始出苗，多數大蒜芽鞘可以頂破地膜露出膜面，少數蒜苗還須人工輔助打孔放苗。此期應每天檢查1遍，發現未露出膜面的蒜苗，可用鐵絲劃破地膜，使芽鞘露出。
合理澆水 適量追肥 蒜苗齊苗後至土壤封凍前，可視天氣、土壤情況澆1次小水。之後於“小雪”至“大雪”之間澆1次防凍水，嚴冬時節可根據當地栽培習慣及氣候情況，決定是否增加覆蓋物及選擇覆蓋物的種類。次年“春分”前後，氣溫回升，蒜苗開始生長，應選擇晴朗天氣，於中午澆1次“返青水”。之後適當控水，促進根系的發育和蒜薹、蒜頭分化。4月份以後，蒜苗進入生長旺盛期，應每隔7——10天澆1次透水，並追肥，每次每1/15公頃施尿素25——30千克。5月初至5月20日前後，是蒜薹生長盛期，此期應保持地面濕潤，一般5——7天澆水1次，抽薹前5天停水。抽薹期應結合澆水每1/15公頃沖施氮、磷、鉀複合肥25——30千克。提薹後及時澆水，保持地面見乾見濕，至收穫前3天停水。
及時收穫 蒜薹、蒜頭成熟後應及時收穫。5月中下旬即可收穫蒜薹，其成熟的標誌是花苞變大，顏色變白，薹頂部彎成大鉤。提薹後18天，蒜頭即可收穫，蒜頭成熟的標誌是植株葉片已大部分乾枯，假莖變軟。 防治病蟲害 在大蒜葉枯病發生嚴重的地區，應提前噴藥保護。雨後及時排水，並於發病初期開始噴灑75% 百菌清葉濕性粉劑600倍液，或64%防毒礬可濕性粉劑500倍液，以及50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、14%絡氨銅水劑300倍液等，隔7——10天1次，連續防治3——4次。
蒜蛆是危害大蒜的一種常見地下害蟲，防治蒜蛆可選用50%辛硫磷80倍液、90% 敵豆蟲1000倍液、或50%樂果1000倍液等，於冬前幼苗期和翌春“退母”前後灌根，可取得較好的殺蟲效果。
