脆皮牛肉餅

橄欖油內含單元不飽和脂肪酸，而單元不飽和脂肪酸能減低血液中低密度脂蛋白，同時維持高密度脂蛋白的水平，有效預防心血管疾病。

基本介紹

• 中文名：脆皮牛肉餅
• 材料：薯仔，瘦免治牛肉等
• 醃料：生抽，粟粉
• 調味料：胡椒粉少許

脆皮牛肉餅

脆皮牛肉餅

脆皮牛肉餅

材料及份量:
薯仔 2個
瘦免治牛肉 90克
粟米粒 1杯
洋蔥少許
橄欖油 2茶匙
醃料：
生抽 半茶匙
粟粉1茶匙

調味料:
胡椒粉少許
製法:
1. 將薯仔放入沸水中煮至熟透，瀝乾水份後，去皮壓成薯蓉，再拌入調味料待用。
2. 把焗爐預熱至攝氏200度。
3. 牛肉與醃料拌勻。
4. 用橄欖油炒熟牛肉、洋蔥及粟米粒，待涼備用。
5. 將餡料及薯蓉各分成3份，每份薯蓉包入1份餡料。
6. 放入已預熱的焗爐中，焗15至20分鐘。見薯蓉表面轉金黃色即成。