脆皮果醬烤雞

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

基本介紹

• 中文名：脆皮果醬烤雞
• 菜品口味：果味
• 主要工藝：烤
• 所需時間：三刻鐘

簡介

菜品口味：果味

主要工藝：烤

所需時間：三刻鐘

製作難度：普通

所用廚具：電烤箱

營養分析

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

食材明細

仔雞 半隻

小蔥 適量

姜片 適量

白芝麻 適量

叉燒醬 適量

藍莓果醬 適量

紐奧良醃雞料 適量

料酒 適量

蜂蜜 適量

做法

1.準備好原料

2.仔雞中放入蔥結，薑片，滴入料酒去腥，加入適量紐奧良醃雞料，一小勺叉燒醬，一小勺藍莓果醬拌勻。3

3.用保鮮袋裝好，放入冰櫃，冷藏24小時。4

4.取兩個小碗，一碗用蜂蜜加少量水調成稍濃稠的蜂蜜汁，一碗用叉燒醬加少量水調成稍濃稠的叉燒汁。5

5.醃好的雞肉放在錫紙上，均勻抹上一層叉燒汁。6

6.再均勻抹上一層蜂蜜。7

7.撒上白芝麻。8

8.入烤箱180°烤10分鐘，再抹上一層蜂蜜汁，繼續烤10分鐘。

小貼士

1、塗抹蜂蜜，上色比較好看。

2、果醬可任意選擇。

3、雞肉烤制時會滲出油脂，因此錫紙上無需塗抹油。