脆皮咖喱豬肉卷

本菜是一道美食，原料是裡脊肉一小塊、胡蘿蔔半根、土豆1個、洋蔥少半個、香蕉1根、咖喱塊2-3塊、鴨餅若干張、水適量、鹽少量、料酒少許。

基本介紹

• 中文名：脆皮咖喱豬肉卷
• 主要原料：裡脊肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

做法

1、選一塊裡脊肉；

2、切小丁，用少量的鹽和少許料酒醃10分鐘；

3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥備好；

4、用的是咖喱塊，裡面的滋味很豐富不用再加其他材料了；

5、把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、香蕉都切丁；

6、鴨餅蒸熟；

7、油熱後，放入肉丁翻炒；

8、肉丁略微變白後加洋蔥丁翻炒出香味；

9、加入胡蘿蔔和土豆翻炒幾分鐘；

10、添少量的水煮10分鐘後，關火，加入香蕉丁和咖喱塊；

11、帶咖喱塊完全融化後開火繼續煮3-5分鐘；

12、直至湯汁濃稠；

13、取一張餅，在底部放上適量的咖喱肉；

14、摺疊；

15、捲成卷；

16、把所有餅都卷好；

17、油5層熱時，放入咖喱卷

18、略微變成金黃色即可撈出控油食用。

小貼士

1、鴨餅可用其他薄餅替代；

2、裡脊肉也可以用你喜歡的其他肉類；

3、材料都切小丁比較好卷；

4、因為是作為內餡，所以水不要加太多，保證湯汁濃稠就好；

5、如果你不喜歡油炸也可以煎制。