脆皮三文魚皮

脆皮三文魚皮

基本介紹

  • 中文名:脆皮三文魚皮
  • 主要食材:三文魚皮,老北京咯吱
  • 分類:快手菜,油炸,小吃
用料,做法,

用料

材料
三文魚皮
老北京咯吱
香菜
紹酒
胡椒粉
花椒鹽

做法

1. 將三文魚皮切小條洗淨,紅椒切細絲
脆皮三文魚皮
2. 用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬約8-10分鐘
脆皮三文魚皮
3. 鍋中做清油,待油溫5成放入醃漬好的魚皮,炸制表面酥脆撈出
脆皮三文魚皮
4. 待油溫上升至5成,再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤
脆皮三文魚皮

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