基本介紹
- 中文名:脆皮三文魚皮
- 主要食材:三文魚皮,老北京咯吱
- 分類:快手菜,油炸,小吃
用料,做法,
用料
材料 |
三文魚皮 |
老北京咯吱 |
香菜 |
鹽 |
紹酒 |
胡椒粉 |
花椒鹽 |
做法
1. 將三文魚皮切小條洗淨,紅椒切細絲 | |
2. 用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬約8-10分鐘 | |
3. 鍋中做清油,待油溫5成放入醃漬好的魚皮,炸制表面酥脆撈出 | |
4. 待油溫上升至5成,再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤 |
材料 |
三文魚皮 |
老北京咯吱 |
香菜 |
鹽 |
紹酒 |
胡椒粉 |
花椒鹽 |
1. 將三文魚皮切小條洗淨,紅椒切細絲 | |
2. 用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬約8-10分鐘 | |
3. 鍋中做清油,待油溫5成放入醃漬好的魚皮,炸制表面酥脆撈出 | |
4. 待油溫上升至5成,再次放入魚皮炸制透深酥脆即可撈出趁熱撒上花椒鹽與咯吱、香椿苗、紅椒絲一同擺盤 |
用料材料 三文魚皮老北京咯吱香菜鹽紹酒胡椒粉花椒鹽做法1. 將三文魚皮切小條洗淨,紅椒切細絲 2. 用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬約8-10分鐘 3. 鍋中做清油,待油溫...
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