脆甜爽口辣蘿蔔是一道美食，以白蘿蔔、蘋果、梨等為主要食材，以白糖、味素、辣椒等為輔料，主要通過醃製的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：脆甜爽口辣蘿蔔
- 粗辣椒麵：50克
- 蘋果：半塊
- 梨：半塊
做法,要點,功效剖析,
做法
1. 將白蘿蔔洗淨，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿蔔塊醃出的蘿蔔味道適中。
2. 加入兩勺鹽，將蘿蔔殺出水，用辣椒醃製的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約醃製半小時左右。
3. 醃製蘿蔔的時間我們來處理醃製蘿蔔所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒麵放大碗內，加水把辣椒麵調勻。
5. 蔥姜蒜末放進去。
6. 加入白糖和少許味素。
7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使醃製的蘿蔔更加的清香，爽脆。
8. 把醬料攪拌均勻。
9. 半小時候，蘿蔔醃製出不少的水。
10. 將醃好的蘿蔔，用清水洗淨，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿蔔撈出，瀝乾水分。
11. 醬料放入蘿蔔內。
要點
1. 要選用新鮮白蘿蔔，新鮮蘿蔔汁多唯美，吃起來更加爽脆。
2. 蘿蔔不要去皮，吃起來更勁道；切成2公分左右的滾到塊，醃製的時候能快速入味。
3. 用醬料醃製之前，要用鹽把蘿蔔殺一下水，這樣處理過的蘿蔔吃起來更加的爽脆，而且醃製的時候更容易入味。
