脆炸火龍果

特點

風味獨特，外脆里嫩。

基本介紹

• 中文名：脆炸火龍果
• 主要食材：火龍果
• 輔料：澱粉，泡打粉
• 調料：食用油，精鹽

材料

火龍果1個，麵粉50克，澱粉80克，泡打粉3克，

調料

食用油500克（實耗50克），精鹽2小匙，甜橘油。

做法

1.火龍果去殼取肉，切厚片，

2.用清水將麵粉、澱粉、精鹽、泡打粉調勻成漿，把火龍果放入掛糊，

3.鍋內倒入油，燒熱，放入火龍果片，炸至表皮變脆時撈起擺入盤內。

4.澆上甜橘油即可！

廚師一點通

一定要用大火炸。