以五花肉、胡蘿蔔絲為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:脆什錦如意卷
- 分類:冷盤
- 主要食材:五花肉,胡蘿蔔絲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 1塊 |
胡蘿蔔絲 | 20g |
萵筍絲 | 20g |
薑絲 | 少許 |
生抽 | 1湯勺 |
植物油 | 1茶匙 |
白砂糖 | 1茶匙 |
黑胡椒粉 | 適量 |
做法
1. 鍋中加冷水,放入洗淨的五花肉,大火燒開後,撇去表面浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火,繼續煮30分鐘左右 |
2. 煮熟的肉撈出,浸入冷水中 |
3. 待肉充分涼透後,取出瀝乾水分,切成薄片 |
4. 取一片肉,中央放上少許胡蘿蔔絲、萵筍絲和薑絲 |
5. 將肉片捲起,插上牙籤定形,片刻之後將牙籤去除 |
6. 將調料中的材料混合成為料汁,吃時蘸料汁即可 |