熱能係數

又稱能量係數，是指每克碳水化合物、脂肪、蛋白質在體內氧化產生的熱能值。

基本介紹

• 中文名：能量係數
• 外文名：Energy coefficient

1、碳水化合物和脂肪的能量係數

在體內可以完全氧化，其能量係數分別為4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g；

2、蛋白質的能量係數

在體內不能完全氧化，其代謝產物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；

蛋白質的能量係數為4.0kcal（16.7kJ）/g