胰蛋白酶抑制因子是指能抑制或阻礙胰蛋白酶消化作用的物質。
胰蛋白酶抑制因子是指能抑制或阻礙胰蛋白酶消化作用的物質。動植物體如初乳、大豆和許多食用豆 內均有胰蛋白酶抑制因子，但至今抑制作用最強的是大豆蛋 白中的胰蛋白酶抑制因子，被視為影響大豆營養價值的有害 因子。是幾種微量蛋白質...
由於康尼茲(Kunitz)提取了胰蛋白酶和TI混合物的結晶體，從而明確了它的阻礙作用的機制，它具有抑制小腸中胰蛋白酶活力的作用，因而食用後會妨礙食物中蛋白質的消化、吸收和利用，其毒性是可引起胰腸肥大。在濕熱條件下加熱時，胰蛋白酶阻礙因子容易被破壞。所以在食品加工的實際問題上，它的毒性並不重要。但另一種...
大豆抗營養因子的主要成分是大豆胰蛋白酶抑制劑(STI)，它對植物本身具有保護作用，可防止大豆籽粒自身發生分解代謝，使種子處於休眠狀態，能調節大豆蛋白質的合成和分解，並具有抗蟲作用，但是在多數情況下對人和動物有害。 大豆中抗營養因子 分類 大豆營養豐富，但是同時也存在多種抗營養因子（antinutritional factors，A...
國家標準《植物代謝產物胰蛋白酶抑制因子測定 酶聯免疫吸附法》 由TC387（全國生化檢測標準化技術委員會）歸口 ，主管部門為國家標準化管理委員會。2021年8月20日，《植物代謝產物胰蛋白酶抑制因子測定 酶聯免疫吸附法》由國家市場監督管理總局、中國國家標準化管理委員會發布，並於2022年3月1日實施。修訂信息 2021年...
α1胰蛋白酶抑制劑是2008年公布的生物化學與分子生物學名詞。定義 絲酶抑制蛋白超家族的血清糖蛋白成員，可抑制胰蛋白酶、中性粒細胞彈性蛋白酶及其他蛋白水解酶。為51kDa單鏈蛋白，有30餘種生化變異體。缺失這種抑制劑，中性粒細胞彈性蛋白酶破壞肺腺細胞，引起肺氣腫。出處 《生物化學與分子生物學名詞》。
胰蛋白酶抑制因子的抗營養作用主要表現在以下兩方面：一是與小腸液中胰蛋白酶結合生成無活性的複合物，降低胰蛋白酶的活性，導致蛋白質的消化率和利用率降低；二是引起動物體內蛋白質內源性消耗。因胰蛋白酶與胰蛋白酶抑制劑結合後經糞排出體外而減少，小腸中胰蛋白酶含量下降，刺激了膽囊收縮素分泌量增加，使腸促胰...
Ca對酶活性有穩定作用；重金屬離子、有機磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制劑對其活性有強烈抑制。臨床用於抗炎消腫，工業上用於皮革製造、生絲處理、食品加工等。藥典信息 來源 本品系自豬、羊或牛胰中提取的蛋白分解酶，按乾燥品計算，每1mg中胰蛋白酶的活力不得少於2500單位。製法要求 本品應從檢疫合格的豬、羊...
大豆球蛋白定量測定試劑盒 β-伴大豆球蛋白定量測定試劑盒 胰蛋白酶抑制因子定量測定試劑盒 工作原理：利用酶標板的固相吸附包被抗原，樣本中的抗原和微孔條上包被的抗原競爭抗體 ，加酶標抗抗體後，酶通過抗抗體與抗體特異性結合形成“抗原-抗體-抗抗體-酶”複合物，加入底物顯色，其生成有色物質含量與樣本中抗原...
《豆粕中抗營養因子的研究》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是王忠艷等。內容簡介 本書介紹了豆粕中脲酶、胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、植酸及大豆抗原等主要抗營養因子的結構、性質、抗營養機制及分析測定方法等，同時全面分析了豆粕中致甲狀腺腫素產生的機制及其對動物的抗營養作用與大豆中不同提取異黃酮的工藝...
● 優選大豆分離蛋白可避免消化不良、胃脹氣 大豆蛋白經分離提取後，其中胺基酸的成分與含量比聯合國糧農組織及世界衛生組織推薦的兒童及成年人胺基酸營養素供給量標準（RDA）還要高很多,消化吸收率得到很大提高,是不可多得的優質蛋白質,而且大豆分離蛋白粉去除了大豆中原有的營養抑制因子---胰蛋白酶抑制劑,這樣就不會...
大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏鬆的幾率。降膽固醇 研究顯示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低人體血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心臟病的風險。無不適 大豆分離蛋白粉去除了大豆中原有的營養抑制因子胰蛋白酶抑制劑，令您不用擔心消化不良、胃脹氣等不適反應。獲得備案 2024...
能抑制胰蛋白酶及糜蛋白酶，阻止胰臟中其他活性蛋白酶原的激活及胰蛋白酶原的自身激活，故可用於各型胰腺炎的治療與預防；能抑制纖維蛋白溶酶和纖維蛋白溶酶原的激活因子，阻止纖維蛋白溶酶原的活化，用於治療和預防各種纖維蛋白溶解所引起的急性出血；能抑制血管舒張素，從而抑制其舒張血管、增加毛細血管通透性、降低血壓...
胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶等。胰液通過胰腺管排入十二指腸，有消化蛋白質、脂肪和糖的作用。內分泌腺由大小不同的細胞團——胰島所組成，分泌胰島素，調節糖代謝。每一個胰島都包含至少4種細胞：A細胞分泌胰升糖素，B細胞分泌胰島素，D細胞分泌生長激素，抑制激素，PP細胞分泌胰多肽。胰臟同時...
遺傳性胰腺炎中陽離子胰蛋白酶原(PRSS1)基因突變多見，散發性胰腺炎中絲氨酸蛋白酶抑制劑KazalI型(SPINKl)基因和囊性纖維化跨膜傳導調節因子(CFTR)基因為常見突變基因。吸菸可顯著增加CP發病的危險性。其他致病因素不明確者稱為特發性CP。梗阻：在歐洲、亞洲及我國較多見。最常見的梗阻原因是膽結石。引起Vater壺腹...
PR3的主要生理功能是降解許多細胞外基質蛋白，如彈性蛋白、白紅蛋白、層粘 蛋白等多種組織成分，其主要生理抑制因子為α1抗胰蛋白酶（α1-antitrypsin，α1-AT），α1-AT可通過與PR3不可逆結合形成複合物從肝臟清除，從而抑制了PR3的 水解活性。但PR3-ANCA與PR3抗原抗體複合物在炎症局部分解時，PR3發揮水解作 用...
但是，豆腐渣含有三種抗營養因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗營養因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙動物體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。而且，生豆腐渣不易保存，很容易發霉變質，食用生豆腐渣以後豬的糞便更多更臭，很大一部分營養不能被吸收利用，造成不必要的浪費...
除了“疫苗食品”以外，我們利用轉基因動植物作為生物反應器來生產的藥用蛋白也屬於這類特殊的轉基因食品。目前我們利用動物反應器可以生產人血紅蛋白、胰蛋白酶抑制因子、人乳蛋白等藥物蛋白，對於疾病的治療也發揮了巨大的功效。安全性評價 安全問題的由來 20世紀60年代，PaulBerg將猿猴病毒SV40和大腸桿菌DNA碎片的鈍性...
浸泡時間控制在10～12小時；水溫在10～25℃時，一般浸泡時間在6～10小時；也可採用對浸泡水加熱的辦法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的NaHCO₃以縮短浸泡時間，並能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質效果，並有助於除去低聚糖和加逐胰蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風味。
品種簡介：優質多抗品種新品種是用花粉管通過法，將蘇雲菌芽孢桿菌的Bt基因和豇豆胰蛋白酶抑制因子的CPTI基因（雙價基因）導入到由複合雜交產生的育種後代，並通過常規育種方法對抗蟲性、纖維品質和農藝性狀進行提高，最後育成的豐產、優質、高抗棉鈴蟲和紅鈴蟲的棉花新品種。1999~2001參加河南省棉花區域試驗和生產...
蛋白酶抑制劑不僅對害蟲產生的消化酶有抑制作用，而且對病菌產生的蛋白酶也有抑制作用。日臻完善的基因工程與植物免疫相結合，賦予了植物較強的免疫能力，1987年，英國科學家將豇豆的胰蛋白酶抑制劑基因導入菸草，首戰告捷。1992年，美國Ryan實驗室分別將番茄蛋白酶抑制劑和馬鈴薯蛋白酶抑制劑基因轉入菸草獲得成功，害蟲...
