這個胭脂藕漂亮的顏色來自於另外一種蔬菜紫甘藍。看著很漂亮的菜，做起來其實是很簡單的，醃製也不用很長時間就可以很好的上色了，親們覺得這個顏色好看不？ 因是西式的做法，沒有用醋，而是用來檸檬汁，這樣依然可以酸爽可口，而且有淡淡的檸檬果香
基本介紹
- 中文名：胭脂檸檬藕
- 主要食材：蓮藕，紫甘藍，檸檬
材料,主料,調料,廚具,製作步驟,小竅門,
材料
主料
蓮藕(2節)
紫甘藍(150G)
檸檬(半個)
調料
沙拉醬(適量)
廚具
煮鍋
製作步驟
1、蓮藕洗淨去皮切薄片
2、開水焯燙後立即用冷水過涼。（冷水最好是晾涼的白開水）。
3、紫甘藍加適量的涼開水放入料理機中打成汁
4、然後用網篩過濾取汁
5、剛剛打出來的汁顏色很深，加入半個檸檬的汁
6、加入檸檬汁後，顏色立即變得非常好看
7、把焯好的藕片濾水後放入紫甘藍的汁中浸泡。大約半小時就可以上色了
8、已經上色的藕片撈出加入適量的丘比香甜味沙拉醬
9、拌均勻
10、擺盤時加入一些檸檬片，就可是享用啦。
