胡麻羹是一種古代小吃。北魏《齊民要術》。 古代小吃。北魏《齊民要術》記載：用胡麻一斗，搗煮令熟【將胡麻搗爛煮熟】。研取汁三升。蔥頭二升、米二合，煮炎上。蔥頭米熟【直到蔥頭和米煮熟】，得二升半便在。【最後煮得還剩二升半胡麻羹就成了】
