胡蘿蔔豆漿戚風

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔豆漿戚風
• 主要食材：雞蛋，底筋麵粉
• 分類：豆漿，兒童

用料

材料	用量
雞蛋	3個
底筋麵粉	80克
細砂糖（蛋黃用）	20克
細砂糖（蛋白用）	30克
植物油	10克
胡蘿蔔豆漿	50ml
胡蘿蔔擦絲	20克
醋	幾滴

做法

1. 全部材料準備妥當，其中，胡蘿蔔擦成絲。
2. 雞蛋分好～蛋黃部分放大盆，加入20克細砂糖，攪拌至糖融化。
3. 往蛋黃中加入，油，豆漿，攪拌均勻。
4. 往蛋黃中再加入胡蘿蔔絲，攪拌均勻。
5. 篩入底筋麵粉，攪拌成濃稠的麵糊。
6. 蛋白加入幾滴醋，打至粗泡後將細砂糖分三次加入打發，至乾性發泡。
7. 蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中，攪拌成蛋糕糊。
8. 倒入模具中。
9. 放入預熱好的烤箱中，165度35分鐘。
10. 烤好後摔模倒扣至涼。
11. 晾好後的戚風脫模食用。配上一杯香濃的胡蘿蔔米豆漿，簡直絕了！