胡蘿蔔豆漿

胡蘿蔔含有很高的胡蘿蔔素，黃豆中含有豐富的維生素B及鈣、磷、鐵等礦物質，胡蘿蔔黃豆榨汁喝非常容易吸收，具有增強免疫力，預防癌症，防治缺鐵性貧血等功效。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔豆漿
• 英文名：Carrot Soy Milk
• 主要食材：胡蘿蔔，黃豆
• 分類：素食
• 口味：清甜
• 功效：防治缺鐵性貧血，增強免疫力

用料

黃豆：60克，胡蘿蔔：1根。

做法

1、將黃豆預先泡好（清水洗乾淨，浸泡6~16小時為宜）；

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2、將胡蘿蔔刨皮洗淨切小丁（1/3個手指蓋大小為宜）；

3、將胡蘿蔔和泡好的黃豆洗淨，混合放入豆漿機杯體中，加水至上下水位間，接通電源，按“濕豆”或“五穀豆漿”鍵（具體以自家豆漿機為準），十幾分鐘後即做好胡蘿蔔豆漿。

食用功效

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞和病毒細菌。

1防治缺鐵性貧血 黃豆中含有豐富的維生素B及鈣、磷、鐵等礦物質，對寶寶的生長發育及缺鐵性貧血極其有益。

2增強免疫力 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素被吸收後能轉化成維生素A，可增強免疫力，而且對眼睛和皮膚也極有好處。

3預防癌症 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素被吸收後能轉化成維生素A，能夠預防皮膚癌，另外胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞和病毒細菌。

4滋養肝臟 胡蘿蔔豆漿具有補肝、補腦、養胃、美白、抗疲勞等一系列的功效，早餐喝一杯胡蘿蔔豆漿再加上兩片麵包就可以滿足上午半天的營養需求。

營養作用

胡蘿蔔豆漿具有補肝，補腦，補血，明目，養胃，美白，抗疲勞等功效，早餐喝一杯胡蘿蔔豆漿再加上兩片麵包，就可以滿足上午半天的營養需求關鍵字：維生素A 增強免疫力

胡蘿蔔維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種胺基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。