胡蘿蔔豆沙包是一道美食，由麵粉等原料製作而成。 基本介紹 中文名：胡蘿蔔豆沙包主要原料：麵粉，豆沙包適宜人群：老少皆宜配料：胡蘿蔔 【胡蘿蔔豆沙包】原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、胡蘿蔔汁130克、雞蛋25克、細砂糖40克、鹽2.5克、乾酵母4克、奶粉1大匙、黃油35克、豆沙餡適量、白芝麻適量。做法：⒈將麵團原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵團出筋。⒉加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。⒊將麵團放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。⒋基礎發酵結束後，將麵團分割成60克左右一份，滾圓後鬆弛15分鐘。⒌將鬆弛後的麵團壓扁，包入豆沙餡。⒍包好餡的麵團放在烤盤上，再次壓扁。⒎用剪刀在周邊剪出8個小口，然後送入烤箱或微波爐進行最後發酵。（烤箱或微波爐里放一碗熱水以增加濕度。）⒏最後發酵結束的麵團表面刷蛋液。⒐用擀麵仗在中間輕壓一下，然後放上白芝麻裝飾。⒑入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
