胡蘿蔔蔥花肉鬆花捲

胡蘿蔔蔥花肉鬆花捲是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔蔥花肉鬆花捲
• 分類：花捲
• 主要食材：普通麵粉，牛奶

用料

材料	用量
普通麵粉	200克
牛奶	115克
糖	15克
鹽	2克
酵母	2.5克
蔥	5根
胡蘿蔔	兩把（切碎後）
肉鬆	2把

做法

1. 酵母放在30度的牛奶中5分鐘後，和麵粉、糖、鹽混合揉成三光麵團，放在碗裡蓋上保鮮膜發酵1小時。
2. 發酵好後，用擀麵棒擀成四方形，刷上植物油（家裡炒菜用的）鋪上蔥、胡蘿蔔、肉鬆。
3. 捲成圓桶。
4. 切段，大概4厘米寬。
5. 用筷子從中間壓一下。
6. 拉長。
7. 兩邊反方向扭後頭尾粘在一起。
8. 蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘。
9. 冷水上鍋，隔水蒸，聽到水開後，計時10分鐘，期間不可打開鍋蓋，時間到後關火靜置3分鐘才可打開鍋蓋取出
10. 出鍋~~