胡蘿蔔菠菜汁饅頭

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔菠菜汁饅頭
• 主要食材：胡蘿蔔汁，菠菜汁
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
胡蘿蔔汁	125ml
菠菜汁	125ml
麵粉	500g
糖	60g
酵母	6g

做法

1. 溫水化開酵母 以蔬菜汁代替水和面 醒發兩小時後揉成光滑的麵團
2. 將和好的面分成六-7個髻子 趕成中間厚邊緣薄的皮 依次排開 用刀背在中間壓一條線
3. 錯一個小條做花蕊，把花蕊放在最下端向上捲起。用手捏中間部分，用刀切開，稍微整形，就變成了兩朵玫瑰花。
4. 底部沾點麵粉或者在籠屜上刷點油，放入籠屜醒發15-20分鐘。室溫高時適當減少醒發時間。
5. 綠色的是菠菜汁饅頭，蒸好後是淡淡的綠色，比蒸之前的顏色淺，胡蘿蔔汁饅頭蒸好後則是淡黃色。口味比較淡，不甜膩，適合孩子吃。