基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔肉絲炒餅
- 主要食材：胡蘿蔔，裡脊肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | 一根 |
裡脊肉 | 一小塊 |
雞蛋 | 2-3個 |
餅絲 | 一大包 |
蒜 | 五六瓣 |
蔥姜 | 少許 |
生抽 | 視餅絲量 |
老抽 | 一點點 |
料酒 | 少許 |
做法
1. 胡蘿蔔 裡脊肉切絲 雞蛋打散煎熟盛出備用 蔥姜切細絲 蒜切末 |
2. 起油鍋 油熱後放入蔥姜爆香 炒肉絲 倒入一點點料酒 肉絲全部變色後放入胡蘿蔔 放2-3勺生抽 和一點點老抽 炒熟 放入煎熟的雞蛋炒散 |
3. 加入全部餅絲 用兩隻筷子挑動 讓菜和餅絲翻炒均勻 放一點水防止太乾粘鍋 關小火蓋蓋兒燜三四分鐘 |
4. 開蓋後 撒入蒜末 再炒勻燜幾十秒 便可出鍋 |
