胡蘿蔔素同腸燒肉

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔素同腸燒肉
• 主要食材：素同腸，排骨
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
素同腸	2根
排骨
胡蘿蔔	1根
紅燒汁
姜
蔥
料酒

做法

1. 排骨切塊，冷水焯，去除浮沫，洗淨，瀝乾水

2. 胡蘿蔔去皮和素同腸一起切滾刀塊

3. 姜切片，蔥挽結

4. 坐鍋熱油，放薑片，下排骨煸至變色加料酒

5. 把胡蘿蔔、素同腸放入翻炒

6. 加紅燒汁翻炒均勻，放水至肉基本平，放蔥結

7. 大火煮開後轉小火30分鐘，大火收至汁乾，出鍋。李錦紀的紅燒汁，裡面有甜味了，所以不用加其他料