胡蘿蔔素包

胡蘿蔔素包是以普通麵粉、酵母粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔素包
• 主要食材：普通麵粉，酵母粉

用料

材料	用量
普通麵粉	兩瓢
酵母粉	15g
水半瓢	（依照自己的麵粉吸水量來判斷）
胡蘿蔔兩個	（我的是大一些的）
包菜	半個
綠豆芽	一斤
郫縣豆瓣醬	2勺
五香粉	三勺
糖	兩勺
黑芝麻	適量
油炸花生米	適量

做法

1. 將麵粉與發酵粉混合，再加入水和成軟一些的麵團。
2. 蓋上濕布進行發酵。
3. 發酵至手指沾麵粉插進麵團中不回縮，或者拉出邊上的麵團，可以看到裡面都氣孔。
4. 胡蘿蔔切絲、豆芽洗淨、包菜切成碎。
5. 油鍋放入郫縣豆瓣醬與油充分接觸，放入糖，熬出紅油，放入胡蘿蔔微炒。
6. 在依次放入包菜、豆芽翻炒均勻後，加入五香粉翻勻即可關火。乘出後撒入白芝麻和油炸花生米拌勻。
7. 發好的麵團拿到案板上，揉一下之後整形成長條。
8. 切成兩厘米長、直徑一厘米的劑子。
9. 擀成中間厚兩邊薄的包子皮。
10. 放一些準備好的素餡兒，儘量讓每一個包子裡都有油炸花生米。
11. 包好即可。
12. 滾鍋蒸製15分鐘。
13. 關火後停一分鐘再掀鍋蓋，避免包子萎縮。
14. 出鍋後先讓包子底部朝上避免粘。
15. OK~