胡蘿蔔粟米排骨湯

用料

材料	用量
胡蘿蔔	2根
粟米	2根
排骨	1條
鹽	少許
花生油	少許

做法

1. 排骨一定要洗乾淨，多衝幾道水；胡蘿蔔、粟米的去皮和切斷直接在買菜時讓菜檔的阿姨幫忙完成，回來同樣是洗乾淨即可~

2. 鍋內燒滾水，排骨飛水，用勺子將水面的浮沫去掉，再盛出排骨

3. 將鍋內的水倒掉，重新加冷水，下胡蘿蔔、粟米、排骨，大火煮到水滾轉文火，煲1小時左右

4. 出鍋前加少許鹽和花生油，稍等5分鐘，鹽溶解後可以盛湯到碗內，大功告成，飲得。