胡蘿蔔皮蛋粥的材料：粳米一小碗，皮蛋一個，胡蘿蔔一小節，小白菜葉適量，鹽，雞精，清水。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔皮蛋粥
- 主要原料：皮蛋，胡蘿蔔，大米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，澱粉
材料,做法,
材料
粳米一小碗，皮蛋一個，胡蘿蔔一小節，小白菜葉適量，鹽，雞精，清水。
做法
1.準備材料：粳米一小碗，皮蛋一個，胡蘿蔔一小節，小白菜葉適量。為了節省煲煮的時間，粳米先用清水提前浸泡，小白菜葉切碎，皮蛋和胡蘿蔔分別切小粒待用。
2.浸泡好的粳米倒入砂鍋中，加適量清水煲煮至開，小心煮開後米湯溢出。
3.煮大概20分鐘，米粒變透明，下入胡蘿蔔，半茶匙鹽，繼續煲煮。
4.胡蘿蔔煮5分鐘後再下入皮蛋繼續煮5分鐘。
5.最後下入青菜葉，少許雞精。
6.青菜燙熟後就可以關火了，不要蓋蓋，不然青菜容易變黃，等10分鐘是為了材料互相融合，特別是增加米粒的口感，然後就可以享用一碗熱騰騰又有營養的粥了。
