胡桃雙巧蛋糕

胡桃雙巧蛋糕是用胡桃、朱古力等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：胡桃雙巧蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：#朱古力餅底：，未加工的、新鮮的胡桃

用料

材料	用量
#朱古力餅底：
未加工的、新鮮的胡桃	2 杯
可可粉	1/4 杯
植物油或椰子油	2 湯匙
龍舌蘭、楓糖漿，或者其它類似的素食甜味劑	1/4 杯
純香草精	1 茶匙
鹽	1/2 茶匙
#朱古力鱷梨慕斯：
鱷梨果肉	2杯（大約兩個大鱷梨或三個小鱷梨）
杏仁奶（或其他植物奶）	1/3杯
龍舌蘭或楓糖漿	2/3杯
絲滑花生醬（或其它乾果磨成的醬）	1湯匙
葛粉（或類似的增稠劑）	1湯匙
鹽	1/4茶匙
純香草精	1茶匙
可可粉	1/4 杯
半甜朱古力碎（融化）	1 杯

做法

1. 餅底：在7英寸的脫底模內周鋪一層烤盤紙

2. 餅底：把胡桃放入攪拌機內，打碎成小碎塊

3. 餅底：把所有餅底原料都放入到攪拌機內，攪拌均勻

4. 餅底：將混合物均勻地倒在脫底模上，平鋪均勻

5. 餅底：用手指或抹刀按壓，使混合碎屑變成結實的餅底。然後放入冷藏室冷藏。

6. 慕斯層：將除朱古力碎屑外的其它所有原料放入到攪拌機中，攪拌直到完全混勻

7. 慕斯層：將朱古力碎屑放入小鍋中用小火隔水持續加熱，直到完全融化

8. 慕斯層：將朱古力熔漿也倒入攪拌機中，攪拌至原料完全混勻。

9. 合併。將餅底從冷藏室取出。將慕斯抹在餅底上，用抹刀塗抹平整、絲滑。將蛋糕放入冷藏室內，至少兩個小時，或直到蛋糕成型固定。

10. 從冷藏室中取出蛋糕，放置幾分鐘，直到可以用刀切開的時候就可以用它來招待客人了。將沒吃完的蛋糕放入冷藏室保存（因為在室溫下蛋糕就會變軟變形）。