胡大飯館（北京總店）

標誌釋義

地處北京飲食一條街——簋街

以十多年之潛心鑽研，將北京美食傳統與新派川菜結合，成就現代美食的一派經典。其以獨特工藝烹製的龍蝦，更是簋街一絕。其logo以喜慶的中國紅為主色調，取胡字拼音首字母“H”為元素進行旋轉組合，形成一個造型優美的中國結，寓意著吉祥和紅火，更像一個永不止息的車輪，以美食為動力，帶領人們邁向更輝煌和多彩的生活

企業介紹

北京胡大餐飲有限公司創立於一九九九年，由當時北京簋街最大的龍蝦供應商孫玉珍女士創立，北京簋街總店在短短的三年內由原來100多平米，七張餐桌的小店發展為全國連鎖特色中餐廳，多年來門庭若市的排隊叫號已成北京的一道亮麗夜景

公司成立以來，胡大在“獨有的貨源，獨立的配方，獨特的口味”所形成的良性循環的基礎上，經過不斷的實驗，創新，開發，引進，又增添有“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬州烤魚、秘制香辣蟹、麻辣扇貝”等特色新派川菜，很快在北京的餐飲市場上打出了自己的品牌，先後在中央電視台，北京電視台，國外電視台、北京的各大報紙及網路等多家主流媒體被採訪報導。2008年胡大被評為“京城餐飲業川菜百家綠色品牌”，京城餐飲業家常菜百家綠色品牌等多項榮譽稱號

為弘揚中華美食文化，傳播胡大特色美食，十多年來胡大飯館除在北京開設分店外，又應全國各地食客的要求，先後發展有北京二店、北京三店、北京3A店、北京四合院店、江陰店、鄂爾多斯店、銀川店、呼和浩特一店、呼和浩特二店、瀋陽、天津等多家分店，並在北京建設有物流配送中心，集採購、加工、倉儲、配送為一體的物流供應體系

2011年胡大引進升級管理模式，建立標準化、系統化的製作流程與服務手法，逐漸形成一支職業化、專業化餐飲工作團隊，以滿足更多胡大新老客戶的期待，並帶來全方位的健康美食特色體驗