胡同里覓非遺

走進北京胡同,看涮肉技藝傳承人展示高超刀工,了解吃老北京涮肉的特殊講究;看金馬派風箏傳承人製作風箏,了解風箏的起源以及風箏放飛的技巧。

基本介紹

  • 中文名:胡同里覓非遺
  • 播出頻道CCTV10
  • 每集時長:20 分鐘
  • 網路播放平台央視網
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節目列表

跟著書本去旅行》 20201005 胡同里覓非遺——巧放風箏
《跟著書本去旅行》 20201006 胡同里覓非遺——巧制風箏
《跟著書本去旅行》 20201007 胡同里覓非遺——涮肉的故事
《跟著書本去旅行》 20201008 胡同里覓非遺——秋天的滋味

節目信息

巧放風箏

拜訪金馬派風箏的傳承人呂鐵智,他製作的風箏精美又細緻。呂老師解答關於風箏的各種問題,一起學習體驗傳統風箏手工藝文化的藝術魅力。

巧制風箏

無論身在大江南北,風箏一直都是鐫刻在童年中的美好回憶。在竹篾等骨架上糊紙或絹,拉著系在上面的長線,趁著風勢可以放上天空。如今的風箏定義,又增加了收藏及觀賞性,京城金馬派風箏便是其中的代表之一。

涮肉的故事

中國的飲食文化不僅注重技術,而且有講究菜餚美感的傳統,追求食物的色、香、味、形、器的協調一致。於是,隨著時間的推移,將傳統而又精美的工藝製品套用到涮肉的餐桌上,便成了順理成章的事情。

秋天的滋味

秋天是一個豐收的季節,也是滿懷喜悅的季節,汪朗先生在與其父親汪曾祺先生合著的散文集《活著,就得有點滋味兒》中的文章《京城羊肉爆烤涮》中描寫了立秋之後貼秋膘的故事。

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