胡仲秋(西北農林科技大學教師)

胡仲秋，男，1969年6月生，博士，副教授，博士生導師，食品工程教研室，國際SCI學術期刊Journal of Food Process Engineering的審稿人，農業部農產品質量安全風險評估實驗室（楊凌）成員。

基本介紹

• 中文名：胡仲秋
• 外文名：Zhongqiu Hu
• 國籍：中國 
• 民族：漢族 
• 出生地：陝西省西安市 
• 職業：教師
• 畢業院校：西北大學

研究方向

枸杞深加工技術的開發和套用；木瓜的深加工技術開發和套用。

工作學習簡歷

1989.9-1993.7，西北大學化學工程系，本科學習；
1993.08—2002.08:在陝西凌雲電器總公司從事工藝技術和管理工作。
1999.2晉升工程師。先後主持了多項工藝攻關項目，其中一項工藝攻關項目獲得陝西省信息產業廳科技進步三等獎。
2002.9-2005.7，西北大學化學學院生物化學工程專業，碩士學習，師從邊六交教授；

2010年10月－2011年10月，荷蘭烏特勒支大學（Utrecht University,Utrecht city, The Netherlands）訪問學者；

2015年6月，獲西北農林科技大學博士畢業；

2005年6月－今，西北農林科技大學食品科學與工程學院任教。

科研成果

一、承擔的科研項目及研究成果

（一）主持的科研項目

（1）2012年1月-2014年12月負責了國家科技支撐計畫課題 “食品安全溯源控制及預警技術研究與推廣示範”（項目編號2012BAK17B00）中的“獼猴桃產品中重金屬的全產業鏈識別、溯源及控制技術研究”子課題，經費30萬元。協助指導研究生2名。

（2）2012年1月-2015年12月主持國家科技支撐計畫項目（2012BAD31B01）的子課題-蘋果濃縮果汁中高滲透酵母的快速識別與控制技術研究，經費10萬元。協助指導研究生3 名；

（3）國家食品醫藥管理局2008年我國主要食品中真菌毒素調查與風險評估項目子課題：黃麴黴毒素B1的調查與風險評估，項目子課題主持人，負責撰寫了黃麴黴毒素B1的調查與風險評估報告，2.0萬元。

（4）國家食品醫藥管理局2007年我國主要食品中真菌毒素調查與風險評估項目子課題：黃麴黴毒素M1的調查與風險評估，項目子課題主持人，負責撰寫了黃麴黴毒素M1的調查與風險評估報告，2.0萬元。

（5）國家食品醫藥管理局2006年我國主要食品中真菌毒素調查與風險評估項目子課題：黃麴黴毒素M1的調查與風險評估，項目子課題主持人，負責撰寫了黃麴黴毒素M1的調查與風險評估報告，2.0萬元。

二、發表的研究論文

近年來發表科研學術論文13篇：

（1）Hu Zhongqiu, Li Lin, Yuan Yahong, Yue Tianli. Ultrasensitive and Simultaneous Determination of Twenty-oneAmino Acids and Amines in Culture Media, Red Wine and Beer. Food Chem. 2014,158:56-65(SCI收錄: IF=3.259).

（2）Hu Zhongqiu, Jia Lili, Yue Tianli. Microwave-low-pressure process (MWLP): An effective technology appliedin extraction of total polyphenols[J]. Int J Agric & Biol Eng, 2013, 6(4): 84-95.(SCI收錄)

（3）Huxuan Wang, Zhongqiu Hu, Fangyu Long, Chunfeng Guo, Chen Niu, Yahong Yuan,Tianli Yue. Combined effect ofsugar content and pH on the growth of a wild strain of Zygosaccharomyces rouxii and time for spoilage inconcentrated apple juice[J]. Food Control, 2016, 59: 298-305. (SCI收錄: IF=2.806)

（4）Huxuan Wang, Zhongqiu Hu, Fangyu Long, Chen Niu, Yahong Yuan, and Tianli Yue. Characterization ofOsmotolerant Yeasts and Yeast-Like Molds from Apple Orchards and Apple Juice Processing Plants in China and Investigation of Their Spoilage Potential [J]. Journal of Food Science, 2015(In Press). (SCI IF=1.696)

（5）Huxuan Wang, Zhongqiu Hu, Fangyu Long, Chunfeng Guo, Yahong Yuan and Tianli Yue. Detection of Zygosaccharomyces rouxii and Candida tropicalis by electronic nose [J]. Journal of Food Protection. (Accepted).(SCI IF=1.849)

（6）Huxuan Wang，Zhongqiu Hu，Fangyu Long, Chunfeng Guo, Chen Niu, Yahong Yuan,Tianli Yue. The Effects of Stress Factors on The Growth of Spoilage Yeasts Isolated from Apple-Related Environments in Apple Jucie[J]. Journal of Food Safety. (Accepted). (SCI IF=0.931)

三、參加學術會議

（1）Zhongqiu Hu, Han A. B. Wösten and Luis G. Lugones. Optimization of transformation of tthe mushroom Agariicus bisporus. 100th Anniversary NVvM & Scientific Spring Meeting, Arnhem, The Netherlands, 2011.

教學與人才培養

（一）開設課程

長期致力於食品工程技術、食品安全風險評估教學和科研工作，先後承擔本科生 “食品工程原理”、 “化學工程基礎”、“食品衛生學”、“食品工程原理課程設計”等課程。同時，參與碩士研究生“食品工程理論與新技術”課程的講授。

（二）教改項目

（1）食品工程原理優質課程建設. 西北農林科技大學教改項目, 2012. 9-2014. 12.

（2）食品工程原理課程設計優質課程建設. 西北農林科技大學教改項目, 2013. 1-2014.12.

（三）教改論文

近年來發表教學論文4篇：

（1）胡仲秋，李忠宏，傅虹飛，段旭昌，郭春鋒，王建國，岳田利. 基於荷蘭食品工程教育經驗的食品工程實習教學研究. 安徽農業科學,2014(13):4145-4147.

（2）胡仲秋, 李忠宏, 張建新. 食品工程原理實驗教學的實踐與探索. 高校實驗室工作研究, 2009 101(3): 17-18.

（3）李忠宏, 胡仲秋, 段旭昌. 提高食品工程原理理論教學質量的探索與實踐, 安徽農業科學, 2012 (36): 17944-17945.

（4）段旭昌, 李忠宏, 袁亞宏, 王雲陽, 胡仲秋. 食品新技術和食品安全及可持續發展理念在《食品工廠設計》教學中的實踐. 教育教學論壇2013 (03): 227-228.

（四）人才培養

協助指導碩士研究生5人，指導61名本科生畢業論文或畢業設計，其中獲校級優秀論文1篇；指導大學生校級科創項目2項。