胚芽三明治

胚芽三明治是一道甜品，主料是麵包粉、胚芽，配料是培根、黃瓜等，調料是酵母、糖、油等。該甜品主要通過烘培的方法製作而成。

食材明細

餐包原料（4個量）

麵包粉 323克

胚芽 20克

鹽 2克

糖 8克

酵母 4克

雞蛋半隻+優酪乳 共218克

油 24克

輔料（一個三明治）

培根 2片

黃瓜 3片

生菜 3片

乳酪 1片

沙拉醬 適量

製作步驟

1.麵團原料。

2.混合麵餅所有原料，機器揉至擴展階段，5度冰櫃冷藏發酵或室溫發酵至2倍大。

3.第二天取出麵團，排氣，分割成4份，滾圓鬆弛15分鐘。

4.整形成橄欖型，放在鋪有錫紙並抹油的烤盤上進行二次發酵，注意保濕。

5.二髮結束，噴水，入烤箱。

6.烤箱90度預熱，烤18分鐘。

7.製作三明治的原料。

8.培根一切為二，鍋中煎香，黃瓜切片，生菜洗淨瀝乾，乳酪一切為二。

9.餐包中間剖開，抹沙拉醬。

10.放生菜、乳酪。

11.放培根、黃瓜片。

12.再抹沙拉醬，再放生菜、乳酪，直到材料都放進去。

13.合上麵包，三明治製作完成。