胖嘟嘟的火腿腸小麵包是麵包的一種，用雞蛋，火腿 ，麵粉等做成的，適合早餐食用。
基本介紹
- 中文名：胖嘟嘟的火腿腸小麵包
- 主要食材：高粉
- 用餐人數：3-4人
- 配料：牛奶等
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
造型類的小麵包，面最好不要活的太稀，否則容易造型容易趴；面的兩頭一定要在火腿腸的下面壓緊，否則在二發和烤的過程中容易散開
用餐人數：3-4人
材料
主料
300g高粉
配料
155g牛奶
45g蛋液
2g鹽
30g糖
3g酵母
5根火腿腸
做法
1
將所有材料、除火腿腸之外，放在一個盆里，用筷子攪拌基本成一個團之後，開始揉面
2
製作小麵包，揉出這樣的大片薄膜就可以了。
3
出薄膜後，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜開始一發。
4
趁一發的過程中，處理火腿腸，每根一分為二。
5
當麵團發至將2.5倍大，且用手戳麵團，洞既不回縮也不下陷，說明發酵成功了。
6
取出麵團按壓排氣後，分割成10個均勻的劑子，鬆弛滾圓約10分鐘。
7
取一個劑子，擀成牛舌狀。
8
卷好後搓成細長條，大約為火腿腸的2.5倍。
9
麵條繞火腿腸一周，注意兩頭儘量壓在下面，這樣比較美觀。
10
全部卷完之後，蓋上保險膜開始二發。
11
大約二發成2倍大小，表面刷蛋液，進已經預熱的烤箱，185度30分鐘，表面上色後加蓋錫紙。
注意事項
1造型類的小麵包，面最好不要活的太稀，否則容易造型容易趴；
2面的兩頭一定要在火腿腸的下面壓緊，否則在二發和烤的過程中容易散開。
