胃癌為消化系統的常見惡疾，好發於中年以上的男士人群，其發生率和致死率都比較高，產生原因與環境、種族、生活習慣、飲食、遺傳及亞硝胺等有關。中醫稱"胃脘痛"、"症瘕"等。早期手術、藥膳療法，是一種行之有效的方法。腫瘤分型綜合治療體系的功效也很不錯。
基本介紹
- 中文名：胃癌藥膳
- 類別：淮山蒸排骨苡米蓮子粥花生芝麻粥
- 食物助防：大蒜，洋蔥，菌菇類等
分類,食物助防,
分類
1、淮山蒸排骨：
原料：豬排250g,五香粉50g,人參3g,當歸、黨參、枸杞子、淮山藥各20g ,龍眼肉10枚。
製作：豬排斬4cm的方塊，用料酒、醬油、鹽、味素醃10分鐘，加入蔥花、薑末、白糖、五香粉和勻。盤內放山藥墊底，上面擺入豬排，上籠蒸熟即可食用。
功效：清潤開胃，益氣健脾。適應胃癌手術後脾氣虧損，食少乏力，心悸，氣短患者服。
2、苡米蓮子粥：
原料：苡米、蓮子各25g,大棗10枚，糯米100g,紅糖適量。
製作：苡米、蓮子洗淨，大棗洗淨去核，糯米淘洗乾淨。鍋內置旺火上，加水適量煮沸，下苡米、蓮子煮熟軟，再加入糯米煮稠，撒入紅糖和勻即可服用。
功效：益氣養血，健脾利濕，強體抗癌。適應於脾胃虛弱型胃癌，面色少華，納呆食少，神疲乏力，便溏者食用。
3、花生芝麻粥：
原料：花生、黑芝麻、黃豆各25g ,糯米50g .
製作：將上料洗淨，黃豆研粗末。鍋內加水適量，下人花生、芝麻、黃豆煮熟軟，加入糯米煮稠，即可隨意服食，或當點心服食。
功效：益氣養血。適應於氣血兩虛胃癌患者食用。
4、童子雞甲魚砂鍋：
原料：童仔雞、甲魚各1隻，冬筍100g ,香菇150g .
製作：將雞宰殺去毛，開膛洗淨，去內臟，切片；甲魚宰殺，用開水浸泡5分鐘，用刷子擦去甲魚背上的黑膜，用小刀剝出四周裙邊上的白膜，剖開魚肚，洗淨，取出內臟，剁塊；冬筍洗淨切片；香菇切絲待用。沙鍋置旺火上，下甲魚、雞、冬筍、香菇，加入鮮湯、料酒和薑汁上火燒沸，用小火燉30分鐘，撒人精鹽、雞精、姜米可食用。
飲食是人賴以生存和維持健康的基本條件，它不僅能提供給人以能量和各種營養物質，維持人體新陳代謝，促進人體生長發育，而且，合理地運用飲食治療、飲食調養還可以影響病理變化過程，具有防病治病及保健的作用。科學合理的飲食不僅能夠緩解緩解患者的痛苦，而且對於疾病的成功治癒也起著十分重要的作用。理中散結消癌湯自在臨床上投入使用以來，得到了廣大患者和家屬的一致認可，讓很多患者找回了曾經的健康和幸福，是您治療胃癌的最佳選擇。
食物助防
大蒜
這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥
我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類
主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
