肥腸蒸粉子

肥腸蒸粉子是陝西省商洛市柞水縣的一道家常美食，營養豐富，肥腸的彈軟綿嫩，蒸粉酥香，清新淡雅。

基本介紹

• 中文名：肥腸蒸粉子
• 分類：小吃
• 口味：鮮香
• 流傳地區：陝西柞水

所需食材

玉米糝、肥腸、青紅椒、蒜薹、料酒、老抽、鹽、糖、洋蔥

做法步驟

1.玉米糝加開水泡軟，撈起瀝乾水分備用，青紅椒、蒜薹切丁，肥腸滾刀切塊備用；

2.肥腸切小段，用料酒、老抽、鹽、糖、洋蔥碎，抓勻醃製15分鐘；

3.將玉米糝放入蒸籠中蒸熟；

4.起鍋燒油，將肥腸放入鍋中爆香，加入切好的青紅椒和蒜苔翻炒至微變色，加入蒸熟的玉米糝炒熟即可。