《肝病食療主食》是2009年01月中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是吳傑。本書講述了以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款主食的營養成分，藥理和療效，用料配比，製作方法，成品特點等。
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,肝病與飲食,
內容簡介
《肝病食療主食》精選肝病食療主食60款，按書習做，您一定能烹製出集色、香、味、食養、食補、食療於一體的美味主食。讓您的親人在享受美味的同時，擁有健康和快樂！
圖書目錄
1.多彩玉米面旗
2.鮮香雙蔬炒麵旗
3.茅根三彩面旗湯
4.翡翠番茄玉米糊
5.何首烏羊肝餛飩
6.荸薺鮮藕肉餛飩
7.雞骨草玉麵湯餃
8.馬齒莧合面水餃
9.吉利堂山藥水餃
10.黨參鯉魚水餃
11.莧菜豬肉水餃
12.茯苓苘蒿牛肉蒸餃
13.精參蘿蔔蒸餃
14.合面茴香蒸餃
15.吉利堂黃瓜豬肉包
16.首烏豆泡紫菜包
17.雙草汁茭白燒麥
18.吉利堂羊肉大包
19.紅棗汁麻醬花捲
20.吉利堂蛋奶饅頭
21.甘草汁牛肉鍋烙
22.香菇兔肉燴餅
23.吉利堂杞子炒餅
24.翡翠山珍炒餅
25.什錦牡蠣炒餅
26.雙椒淡菜炒餅
27.芸豆胡蘿蔔炒餅
28.黑米麵豬肝餡餅
29.奶香甜玉米餅
30.雙耳杞貞湯麵
31.玉米須淡菜湯麵
32.枸杞子牡蠣湯麵
33.雙色牡蠣湯麵
34.吉利堂排骨湯麵
35.脊骨海帶湯麵
36.紅杞黃芪菠菜面
37.車前草鴨肉湯麵
38_1可首烏淡菜滷麵
39.海紅菜花滷麵
40.金針蟶肉拌麵
41.吉利堂素什錦麵
42.蚝香什錦炒麵
43.馬齒莧兔肉炒麵
44.枸杞黃花豬肝面
45.丹參玉米（米查）粥
46.吉利堂冬瓜粥
47.蜂蜜桑椹玉米粥
48.紅花杞子雞肉粥
49.山藥豆煮玉米（米查）
50.胡蘿蔔（米查）子粥
51.三味草煮玉米（米查）
52.茵陳蓮子粥
53.黃瓜瘦肉粥
54.山藥蓮子粥
55.枸杞子鴿肉粥
56.棗香二米粥
57.小米蛋花粥
58.首烏淡菜麥仁粥
59.車前草鬱金蕎麥粥
60.香菇炒玉米（米查）飯
……
肝病與飲食
飲食是人體營養的來源，是人體生命活動的不可缺少的物質基礎。飲食失節、調攝不當，又可成為致病的原因。
《內經》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”、“高梁之變．足生大療”。 說是飲食要有節制，暴飲暴食。貪食生冷則會損傷脾胃。味過食肥甘厚味、則會在體內蘊濕生熱，易生疔瘡。急性肝炎的本身，與濕熱關係最大．而且患肝病後．脾胃必然受累．如果再加L飲食失節。過食肥甘厚味，就更加重了脾胃的損害．也勢必影響肝炎的發展和恢復。我國古代早就發現飲食調攝不當，會發生黃疸。《深岳全書·黃疸》中說：“因飲食傷脾而得者，日谷疸；因酒後傷濕而得者，日酒疽。“疸”既指黃疽。
合理的飲食，必要的營養．可以促進肝炎的恢復；飲食失於節制．貪食生冷，或嗜酒成性，過食肥甘厚昧，堅硬不易消比的食物，都可造成脾胃的損害，並加重肝臟的損害。由於脾胃受損，運化功能失職．濕濁內生．蘊郁而化熱、熏蒸於肝膽．膽汁外溢乾皮服、而鞏陌、皮膚發貨，就是所說的黃療。還可導致肝炎遷延不愈，向肝硬化發展。過食糖類、蛋白質、脂肪之類的食品，還可出現脂肪肝、糖尿病。
