肘子肉炒蒜苔

肘子肉炒蒜苔是一道菜品，主料為肘子肉。

基本介紹

• 中文名：肘子肉炒蒜苔
• 主要原料：肘子肉

菜品特色

肘子肉炒蒜薹是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

肘子肉炒蒜薹的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

原料

主料

肘子肉。

輔料

蒜薹、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、肘子肉洗淨後切片。

2、蒜薹洗淨後切段、蔥、姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

5、下入蒜薹大火炒出香味後加鹽、味素、糖調味。

6、繼續煸炒至蒜薹斷生。

7、入水澱粉勾芡即成。

小貼士：

1、肘子肉片要切得薄一些。

2、煸炒肘子肉要用熱油大火，才能炒出好的口感。