肖麗梅(廣東省級非物質文化遺產傳承人)

肖麗梅，女，1975年生，廣東省級非物質文化遺產項目“客家糯米酒傳統釀造技藝”傳承人。延續客家地區糯米酒傳統釀製技藝，全面掌握其製作流程和要點，秉承傳統的客家糯米酒釀造技藝，採用農家優質糯米為原料，使用傳統的釀酒設備如圓木甑、瓦缸發酵、陶罐陳釀等，並保留了最傳統的炙制工藝，精釀出地道的客家傳統風味糯米酒，酒色金黃，酒質清亮透明，酒體清雅豐滿，口感焦香怡暢。近年來，積極推動客家糯米酒傳統釀製技藝的傳承，通過技能培訓等多種方式，培養傳承人上百人，為技藝傳承、發展做出了努力。