肖安風，男，博士，集美大學食品與生物工程學院教授、碩士生導師。1991.9 - 1995.7：浙江大學化工學院生物化工專業，獲得學士學位；2006.3至今： 集美大學生物工程學院，承擔生物化工方面的教學與科研工作。對生物化工方面的科研具有良好的積累，熟練掌握了工業微生物的培養及表達產物的測定、分離方法。
基本介紹
- 中文名：肖安風
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：中國
個人簡歷,學術研究領域簡介,承擔的科研項目,發表的論文及取得的成果,代表性專利,代表性成果獲獎,
個人簡歷
主要學習、工作經歷及專業特長：
1991.09 - 1995.07：浙江大學化工學院生物化工專業，獲得學士學位；
1995.07 – 1998.08：山東魯抗醫藥集團公司研究所，技術員；
1998.09 - 2001.07：廣西大學化學化工學院，獲得碩士學位；
2001.07 – 2006.03：廣西大學化學化工學院；
2002.09-2005.12：華東理工大學生物工程學院生物化工專業，獲得博士學位，博士論文的題目為“基於流式細胞術的重組畢赤酵母發酵生產水蛭素的過程分析”；
2006.03至今：集美大學生物工程學院；
2012.09-2013.06：華東理工大學生物反應器工程國家重點實驗室訪學；
2014.03-2014.09：美國猶他州立大學生物工程學院訪學。
學術研究領域簡介
（1）食品微生物與酶資源挖掘與改造
包括：①新型微生物與酶資源篩選及功能鑑定；②傳統食品微生物與酶資源新功能的挖掘與利用；③食品微生物與酶基因的克隆與高效表達；④食品微生物優良性狀穩定遺傳的分子基礎研究與定向改造。
（2）食品發酵過程的代謝機理與系統調控
包括：①利用代謝組學、蛋白質組學、通量組學等方法，對食品發酵過程的組學表征進行多層次和系統研究，研究微生物發酵過程的代謝調控機理；②以代謝調控機理為理論依據，指導發酵過程中各種參數的控制和最佳化組合，對發酵過程進行系統調控，從而促進產物產量的快速提高。
（3）食品酶工程技術
包括：①酶的高效表達機制與產酶工藝最佳化；②酶的結構及性質關係研究；③酶的結構修飾與功能拓展；④酶在食品加工中的套用研究。
（4）食品活性物質的開發與利用
包括：①食品活性物質的提取、分子結構、功能以及構效關係研究；②利用微生物或酶對食品中的生理活性物質進行轉化，對轉化產物進行結構和功能分析；③採用微生物和酶工程技術開發新型功能性食品。
承擔的科研項目
2007.05-2009.12：倪輝, 蔡慧農, 楊遠帆, 肖安風, 李利君, 羅非魚綜合利用技術, 廈門市海洋漁業局科技項目, 15萬元.
2007.03-2009.02: 倪輝, 蔡慧農, 肖安風, 李利君, 陳水榮, 楊遠帆, 楊秋明. 彈性蛋白酶高產菌株選育及發酵、提取工藝, 廈門市科技項目, 8萬元.
2007.01-2008.12: 杜翠紅, 曹敏傑, 肖安風, 吳國平, 張凌晶. 表達重組人內皮抑素的大腸桿菌高密度發酵的工藝研究, 校啟動金, 6萬元.
2006.07-2008.06：肖安風, 倪輝, 李利君. 重組畢赤酵母發酵過程的流式細胞分析, 校啟動金, 4萬元.
2006.09-2007.12：倪輝, 蔡慧農, 肖安風, 李利君, 吳光斌, 黃高凌. 蝦青素髮酵法生產技術研究, 廈門永興盛生物科技有限公司合作項目, 20萬元.
2007.01-2009.12：蘇文金, 蔡慧農, 蘇國成, 陳發河, 周常義, 倪輝, 肖安風, 黃高凌, 吳光斌, 胡陽.微生物發酵生產蜜柚脫苦酶與L-色氨酸的研究, 廈門市科技計畫項目, 50萬元.
2007.03-2010.03：肖安風, 項炯華, 楊秋明, 陳華根. β-胡蘿蔔素—蝦青素轉化酶定向進化研究, 省青年人才創新基金, 6萬元.
2008.01-2008.12：倪輝, 李利君, 蔡慧農, 肖安風, 楊遠帆, 陳朝華, 吳光斌, 項炯華, 劉丹, 胡陽. β-胡蘿蔔素—蝦青素轉化酶定向進化及套用研究, 國家自然科學基金, 8萬元。
2009.03-2012.03：蔡慧農, 蘇文金, 肖安風, 倪輝, 李利君, 陳俊, 黃高凌, 曾琪, 楊秋明. 柚苷酶發酵生產及酶製劑製備產業化技術開發, 廈門市科技計畫項目, 15萬元.
2009.03-2011.12: 蔡慧農, 倪輝, 肖安風, 陳水榮, 黃高凌, 曾凡崖, 曾琪. 柚苷酶的發酵生產及蜜柚果汁酶法脫苦技術研究, 省科技重點項目, 15萬元.
2009.06-2010.10: 倪輝, 楊遠帆, 肖安風, 張其標, 伍菱. 現代農業產業技術體系（蜜蜂）建設, 中國農業科學院蜜蜂研究所委託項目, 15萬元.
2011.03-2014.03：蜜柚加工副產物中活性物質提取及酶法轉化套用技術開發/福建省科技計畫重點項目，項目負責人，10萬元；
2011.04-2014.03：法夫酵母高產蝦青素的代謝調控機理及代謝調控發酵/福建省自然科學基金，項目負責人，4萬元；
2007.03-2010.03：β-胡蘿蔔素—蝦青素轉化酶定向進化研究/福建省青年人才創新基金，項目負責人，6萬元；
2012. 11 -2015.11：海藻經濟多糖改性酶的發酵製備及套用技術開發/廈門市科技計畫項目，項目負責人，50萬元；
2013.01-2014.12：海藻經濟多糖改性專用酶的生產及套用技術開發/廈門南方海洋中心科技計畫項目，項目負責人，191.88萬元。
2016.04-2019.03：發酵生產瓊脂硫酸酯酶及酶法提取瓊脂生產技術開發/福建省高校產學合作項目，項目負責人。
發表的論文及取得的成果
（1）Anfeng Xiao, Xinglong Jiang, Hui Ni, Qiuming Yang, Huinong Cai. Study on the relationship between intracellular metabolites and astaxanthin accumulation during Phaffia rhodozyma fermentation. Electronic Journal of Biotechnology 18 (2015) 148–153
（2）Anfeng Xiao, Yufeng Huang, Hui Ni, Huinong Cai, Qiuming Yang. Statistical optimization for tannase production by Aspergillus tubingensis in solid-state fermentation using tea stalks. Electronic Journal of Biotechnology 18 (2015) 143–147.
（3）Anfeng Xiao, Caiyun Xu, Yan Lin, Hui Ni, Yanbing Zhu, Huinong Cai. Preparation and characterization of κ-carrageenase immobilized onto magnetic iron oxide nanoparticles. Electronic Journal of Biotechnology, 2016 January, 19: 1-7.
（4）Anfeng Xiao, Hongyan You, Changzheng Wu, Hui Ni, Qiuming Yang, and Huinong Cai. Immobilization and Characterization of Naringinase from Aspergillus aculeatus Onto Magnetic Fe3O4 Nanoparticles. Nanoscience and Nanotechnology Letters Vol. 7, 1–9, 2015
（5）Caiyun Xu, Yan Lin, Hui Ni, Yanbing Zhu, Huinong Cai, Anfeng Xiao（通訊作者）. Characterization of immobilized carrageenase on superparamagnetic nanoparticles for oligosaccharide preparation. Nanoscience and Nanotechnology Letters, 2015, 7: 855-860.
（6）Changzheng Wu, Caiyun Xu, Hui Ni, Qiuming Yang, Huinong Cai, Anfeng Xiao（通訊作者）. Preparation and characterization of tannase immobilized onto carboxyl-functionalized superparamagnetic ferroferric oxide nanoparticles. Bioresource Technology, 2016, 205: 67-74.
（7）Wang F, Ni H, Cai HN, Xiao AF（通訊作者）. Tea stalks– a novel agro-residue for the production of tannase under solid statefermentation by Aspergillus niger JMUTS528. Annals of Microbiology, 2013, 63: 897-904.
（8）An-Feng Xiao, Hui Ni, Hui-Nong Cai, et al. An improved process for cell disruption and astaxanthin extraction from Phaffia rhodozyma. World J Microbiol Biotechnol, 2009, 25(11): 2029-2034.
（9）Anfeng Xiao, Xinglong Jiang, Hui Ni, Qiuming Yang, Huinong Cai. Study on the relationship between intracellular metabolites and astaxanthin accumulation during Phaffia rhodozyma fermentation. Electronic Journal of Biotechnology, 2015, 18: 148-153.
（10）Anfeng Xiao, Yufeng Huang, Hui Ni, Huinong Cai, Qiuming Yang. Statistical optimization for tannase production by Aspergillus tubingensis in solid-state fermentation using tea stalks. Electronic Journal of Biotechnology, 2015, 18: 143-147.
（11）肖安風, 倪輝, 李利君, 蔡慧農. 法夫酵母產蝦青素的反覆分批及反覆分批補料發酵. 生物工程學報, 2011, 27(4): 598-605.
（12）黃玉鳳, 肖安風（通訊作者）, 倪輝, 蔡慧農. 單寧酶處理提高茶梗兒茶素含量及茶梗提取液生物活性. 農業工程學報, 2013, 29(13): 277-285. (EI收錄)
（13）肖安風, 洪清林, 蔡慧農, 倪輝, 楊秋明, 李利君. 細胞生長、葡萄糖代謝及副產物重新利用對法夫酵母蝦青素合成的影響分析. 高校化學工程學報, 2014.
（14）肖安風, 游洪燕, 倪輝, 朱艷冰, 蔡慧農. 聚乙烯醇、海藻酸鈉固定化柚苷酶的製備及其性質. 中國食品學報, 2015.03
（15）許彩雲, 朱艷冰, 倪輝，蔡慧農，李利君，肖安風（通訊作者）. 一株產卡拉膠酶細菌的分離鑑定及其酶學性質. 微生物學報, 2015年2月
（16）肖安風, 於廣仁, 蔡慧農，蔣興龍，倪輝，楊遠帆. 法夫酵母發酵過程的pH值控制策略及對蝦青素合成的影響. 中國食品學報, 2015年01月.
代表性專利
（1）肖安風，蔡慧農，倪輝，楊尚彤，李利君，楊遠帆，黃高凌，杜希萍。提高肌苷產量的促進劑及其添加方法。專利號：201210283347.2。
（2）肖安風，蔡慧農，倪輝，蔣超，黃高凌，朱艷冰，楊遠帆，李利君。基於DNS分析實現柚苷酶催化柚皮苷的快速最佳化方法。專利號：201310471799.8。
（3）肖安風，李利君，蔡慧農，黃高凌，倪輝。低聚果糖的分離純化方法。專利號：201110297335.0。
（4）肖安風，蔡慧農，倪輝，等。一種固定化κ-卡拉膠酶及其製備κ-卡拉膠寡糖的方法。專利申請號：201510336185.8.
（5）肖安風，倪輝，蔡慧農，等。一種固定化瓊膠酶製備瓊膠寡糖的方法。專利申請號：201510076978.0
（6）肖安風，吳昌正，倪輝，等。一種直接從發酵液中固定化單寧酶的方法。專利申請號：201510339209.5
（7）肖安風，蔡慧農，倪輝等。一種假交替單胞菌發酵生產卡拉膠酶的培養基及發酵方法。專利申請號：201510084198.0
（8）肖安風，倪輝，蔡慧農，等。利用α-鼠李糖苷酶催化柚皮苷合成普魯寧的方法。專利申請號：201510077358.9
（9）肖安風，倪輝，蔡慧農，等。一種需鈉弧菌發酵生產瓊膠酶的培養基及其發酵方法。專利申請號：201510084236.2
（10）肖安風，蔡慧農，倪輝，等。芳香基硫酸酯酶基因、編碼蛋白及其固定化的方法和套用。專利申請號：201510084197.6.
（11）肖安風，蔡慧農，吳昌正，等。一種模擬固態發酵單寧酶的方法。專利申請號：201510077373.3
（12）肖安風，蔡慧農，倪輝，等。一種清液回流發酵蝦青素的培養基及方法。專利申請號：201510078206.0
（13）肖安風，倪輝，蔡慧農，等。一種複合酶法輔助提取瓊膠的製備方法。專利申請號：201510258542.3.
（14）肖安風，蔡慧農，倪輝，等。微泡菌屬發酵生產褐藻膠裂解酶的培養基及其發酵方法。專利申請號：201510084231.X
（15）肖安風，楊秋明，鄭毅，等。一種江蘺脆化的方法。專利申請號：201510530013.4
（16）肖安風，吳昌正，鄭毅，等。一種麒麟菜脆化的方法。專利申請號：201510530022.3
（17）肖安風，等。一種酶法替代鹼法提取江蘺瓊脂的製備方法。專利申請號：201610026901.7
（18）肖安風，等。一種大腸桿菌發酵生產重組芳香基硫酸酯酶的發酵方法。專利申請號：
代表性成果獲獎
（1）倪輝，肖安風，蔡慧農，等。“柚苷酶的發酵生產及蜜柚整果綜合深加工技術”獲福建省2014年度科學技術進步獎二等獎，福建省人民政府檔案（閩政文〔2015〕55號，2015.2.17）
（2）倪輝，肖安風，蔡慧農，等。“蜜柚脫苦酶的發酵生產及其在蜜柚加工中的套用研究”獲廈門市2012年度科學技術進步二等獎，廈門市人民政府檔案（廈府〔2012〕484號，2012.12.10），
（3） 蔡慧農，倪輝，肖安風，等. “蜜柚果汁脫苦酶與脫苦蜜柚果汁產業化生產技術開發”被評為“第十屆中國海峽項目成果交易會高校優秀參展項目”.
