基本介紹
- 中文名稱:肉
- 歌曲原唱:謝天笑
- 填詞:謝天笑
- 譜曲:謝天笑
肉,rou,象形。甲骨文 字形,小篆,象動物肉形。“肉”是漢字的一個部首。本義:動物的肉。〈名〉(1) 象形。甲骨文 字形,小篆,象動物肉形。“肉”是漢字的一...
肉中的蛋白質含量在10%至20%之間,俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉,而肥肉是脂肪含量較多的肉,瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。新鮮肉的平均含水量是60%至70%,脂肪...
人造肉分為兩種,其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白製成,因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪,所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物乾...
馬肉,指食草動物馬的肉,它肉質鮮嫩,脂肪較少,且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值,並具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力...
香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉,狗又名黃耳,古代稱地羊,列六畜之一。與羊肉同為冬令進補的佳品。狗肉的形態特徵,因年齡和飼養方法的...
熗肉,是福建莆田民間特有一道特色傳統名餚。肉質細膩,味道鮮美,製作原料主要有豬裡脊肉等。名曰“熗(qiàng )肉”,而大多數莆田人喜歡把熗讀成chāng。如果你...
“殭屍肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉,“殭屍肉”多為走私品,質量以及安全不能保證。用化學藥劑加工調味品後變成“賣相”極 佳的“美味佳肴”。海關總署2015年初...
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,...
肉人,指皮肉結實,體型較大的人,與肥人、膏人共為三種體型肥壯的人。出自《靈樞經·衛氣失常》:“肉人者,上下容大。”...
裡脊肉(Tenderloin),是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊,大裡脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排...
髀肉復生是一個成語,讀音為bì ròu fù shēng,髀是大腿的意思。意思是形容長久過著安逸舒適的生活,無所作為。後表示感嘆虛度光陰,想要有所作為。...
豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於...
駱駝肉,是指駱駝的肉,它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。如今內地及沿海地區已不多見,在一些畜牧區仍能吃到駱駝肉,...
咕嚕肉,又名古老肉。是一道廣東的特色名菜。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜,尤其喜歡吃糖醋排骨,但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以...
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,中國陝西省傳統特色食物之一。2016年1月,肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃...
坨坨肉是一道彝族居住地區傳統的美食,彝語稱“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式...
木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃...
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉全身是寶。但就目前而言,兔肉尚未被人們所認識,傳統有說法:“年三十打兔子,有它過年,無它也過年”。...
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於熱菜。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧,鍋具以砂鍋為主,做...
血脖肉,位於動物頸脖處,含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。淋巴結可過濾、殺滅、吞噬病原微生物和病毒等,但同時積存了很多的病菌和病毒,而且短時間加熱也不易將...
肉便所是一個侮辱性辭彙,初始定義是供人發泄性慾的容器。是一句日本俗語,指任由男性調教或虐待的女性,多見於各大腐宅的彈幕之上。...
肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質( 如鉀和鈉)在肉的凍...
有一種說法是,豬肉分“大肉”、“小肉”。“大肉”燎毛後煮熟上供,然後眾人分食。“小肉”做成小肉飯,眾人分食。也有另一種說法就是:大肉是大傢伙的肉,...
後腿豬腳四周的肉,叫後上肉。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。...... 後腿豬腳四周的肉,叫後上肉。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜...
豬腰條肉是豬裡脊,含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化。...
梅頭肉是豬肉的一種。梅頭肉是去骨後所得的肩胛肉。肉質細膩,有間隙脂肪。合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。...
肉寇的學名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多別名,比如肉寇,玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等。 肉豆蔻是藥食兩用食物,主要可以入藥,烹飪中用作調料。 燉各種肉(...
罈子肉是傳統特色菜餚,,始於清代。其特點是色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名“罈子肉”。大約一百多年前,該店廚師...
肉製品(meat products),是指用畜禽肉為主要原料,經調味製作的熟肉製成品或半成品,如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料,...
皮肉,拼音pí ròu,出自《列子·湯問》。...... 《列子·湯問》:“ 黑卵 悍志絕眾,力抗百夫,筋骨皮肉,非人類也。”《素問·陰陽應象大論》:“地之濕氣...