肉鬆扭結包

肉鬆扭結包是一道美食，由優質小麥粉，酵母，糖等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉鬆扭結包
• 主要食材：優質小麥粉
• 配料：酵母
• 調料：糖、鹽、奶粉、湯種、蛋液

材料

優質小麥粉250克.酵母3克.糖15克.鹽1克.奶粉15克.湯種60克.蛋液30克.植物油15克.溫水80克（冬天用溫水.夏天用涼水）餡料--肉鬆適量

做法

1.將除油以外的原料混合揉至光滑.加入油揉至擴展能拉出薄膜，蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大。

2.取出排氣分割成50克/個並滾圓鬆弛15分鐘，擀成橢圓形翻面鋪上肉鬆自上而下捲成條形並搓長扭成結。

3.放入鋪了油紙的烤盤放溫暖濕潤處發酵2倍大，取出刷蛋液撒酥粒入預熱好的烤箱180度中層20分鐘即可。