基本介紹
- 中文名：肉香四溢藕合
- 主要工藝：煎
- 所需時間：十分鐘
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：其它
所用廚具：電餅鐺
營養分析
如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
食材明細
蓮藕 2根
豬肉 240g
麵粉 適量
水 適量
蔥姜 少許
五香粉 適量
醬油 適量
鹽 適量
油 適量
做法
1.豬肉240g2
2.用絞肉機絞碎豬肉3
3.加入蔥姜、五香粉、醬油、油醃漬一下。4
4.醃的時間為20分鐘左右即可。5
5.藕切片，但不要切斷。6
6.將肉加入藕片中。7
7.輕輕的合上藕片，輕輕壓一下。8
8.做十個左右即可加入電餅烙。9
9.調麵糊，用水+面=稀麵糊。藕合放入其中沾滿麵糊。10
10.電餅烙加熱後底部加入很多油。11
11.一面煎好後，翻面繼續煎。12
12.兩面金黃後，即可出鍋
