肉餡千張卷

肉餡千張卷是一道美食，主要製作材料有千張皮、機絞肉等。

材料

千張皮　機絞肉　荸薺白　生薑　香蔥

調料

食鹽　老酒　醬油　味素　十三香

作法

1、千張皮用熱水浸軟。

2、把荸薺白、生薑、香蔥切碎同肉一起放碗裡加入食鹽、老酒、味素順時針拌勻。

3、千張皮橫豎各切一刀（一張改四張），裹上肉餡卷上。

4、碗中加老酒、醬油、十三香，沖入開水，把卷好的千張一個個擺入，蓋上蓋子進微波爐大火5分鐘（中間暫停上下換位）。

5、用筷子把燒好的成品夾到盤裡，擱上香菜，湯中加入味素攪動一下澆入即可。