肉餅蒸蛋金銀飯，是一道葷素搭配，通過蒸煮方法的美食，其營養均衡、健康，味道馥郁而香濃，。
基本介紹
- 中文名：肉餅蒸蛋金銀飯
- 特色：一道葷素搭配
- 簡介：用的方法是蒸煮比較健康
- 特點：營養均衡、健康，味道馥郁而香濃
食材明細,來歷簡介,製作方法,
食材明細
主料：
大米
小米
玉米
香菇
雞蛋
調料：
腐乳汁
肉類調料粉
蔬菜調料粉 各少許
來歷簡介
而且粗細搭配有葷有素營養均衡。
2.用的方法是蒸煮比較健康。
3.有飯有菜層層相疊，比較喜慶，和樂融融的感覺，味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。以表示年年有餘的意思，當然是一種美好的願望，圖個吉利。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。
製作方法
準備材料。
準備調料。
五花肉剁成末。
然後放在盤中加入肉類調料粉和腐乳汁少許醃製10分鐘。
玉米切成段再對切。
香菇切成條。
大米和小米 1：1混合後洗淨放在砂鍋中泡20分鐘。
然後排上玉米塊，中間隔著香菇條。
中間挖個凹洞放入醃過的肉末和香菇泡過的水，水量沒過米的1CM左右。
然後開火蓋蓋煮至發出滋滋的聲音。
再開蓋在肉末上打個雞蛋，淋1小勺腐乳汁在四周。
最後關火蓋蓋燜10分鐘，開蓋後撒少許蔬菜調料粉裝飾。
