肉類/食品成分快速分析儀是用來測定豬肉、牛肉、雞肉等禽畜及水產品中的蛋白、脂肪、水份和膠原蛋白含量。
基本介紹
- 中文名：肉類/食品成分快速分析儀
- 套用範圍：豬肉、牛肉、雞肉等禽畜及水產品
- 測定指標：蛋白、脂肪、水份和膠原蛋白
- 測定速度：每個樣品＜ 1分鐘
技術參數
1.套用範圍: 豬肉、牛肉、雞肉等禽畜及水產品
2.測定指標:蛋白、脂肪、水份和膠原蛋白
3.測定速度: 每個樣品< 1分鐘
4.樣品溫度：5－40°C
主要特點
1.快速準確
2.無需任何化學試劑，無需特殊的樣品準備工作
3.生肉及熟肉製品均可檢測
儀器介紹
採用近紅外全光柵透射技術，軟體定標採用ANN人工神經網路技術，方便用戶自行調整，並可很好地對肉製品進行檢測。主要用於各類肉類加工廠進行原料定價、生產控制以及成品控制；同時適用於各超市、商場、肉類貿易商進行質量檢測。
分析方法
1.採用近紅外技術分析絞細牛肉中的成分
2.近紅外分析技術在肉類行業中的套用
3.FOODSCAN
4.FOSS 的ANN肉類定標——划算分析的關鍵
