肉醬烤千層面是一道美食，主料是千層麵皮。
基本介紹
- 中文名：9787811082975
- 外文名：rongjiangkaoqianchenmian
- 做法：千層麵皮煮幾分鐘，煮軟即可
- 材料：千層麵皮 8張
食材明細,做法,
食材明細
千層麵皮 8張
牛肉糜 250g
蘑菇 150g
豌豆 80g
洋蔥 150g
白醬 400g
番茄醬 100g
莫薩里拉乳酪 250g
cottage乳酪 50g
大蒜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
紅酒 適量
做法
千層麵皮煮幾分鐘，煮軟即可，水中放少許鹽
煮好的麵皮放在冷水中備用
白汁我是買的成品
熱鍋中放少許油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋蔥末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄醬，少許cottage乳酪，少量紅酒，中火煮成比較乾的肉醬。我不太喜歡吃番茄醬，所以放的番茄醬很少，傳統的千層面里的番茄醬其實是很多的，可以根據口味添加。
在烤盤底塗一層白醬，鋪一層麵皮，一層肉醬，一層白醬，一些莫薩里拉(Mozzarella)乳酪，然後重複三次，最後用一層麵皮蓋在上面，塗一層白醬，撒上莫薩里拉乳酪.
烤箱中200°C覆蓋錫紙烤25分鐘，然後去掉錫紙再烤25分鐘，或烤至表面金黃。
