肉蓯蓉椰子燉豬腦

肉蓯蓉椰子燉豬腦是一道由豬腦、椰子等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：肉蓯蓉椰子燉豬腦
• 主料：豬腦200克,椰子350克
• 輔料：肉蓯蓉20克,桂圓肉8克,棗30克
• 調料：鹽4克,姜5克

製作材料

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製作方法

1. 豬腦浸於水中，撕去表面薄膜，挑去紅筋，用水洗淨。

2. 放入滾水中稍滾取出。

3. 椰子去殼取肉，保留椰子水。

4. 用水洗淨椰肉，切塊。

5. 肉蓯蓉、龍眼肉（桂圓肉）、生薑、紅棗分別用水洗淨。

6. 生薑去皮，切片。

7. 紅棗去核。

8. 將全部材料(包括椰子水)放入燉盅內。

9. 加入適量水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內隔水燉約4小時。

10. 加入細鹽調味，即可以食用。

健康提示

1. 此湯可補腎益精、補益氣血。對於身體虛弱、頭暈眼花、耳鳴、記憶力減退、疲乏、心悸失眠、腰脊酸痛等症，有食療作用。

2. 非病者食用此湯有補腦益智、補氣血、強壯身體的作用