肉茸皮蛋豆腐是一道由豬肉餡、松花蛋、豆腐等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：肉茸皮蛋豆腐主要食材：豬肉餡、松花蛋、豆腐分類：家常小菜配料：柿子椒、聖女果（小西紅柿）、蒜 肉茸皮蛋豆腐材料：豬肉餡、松花蛋、豆腐、柿子椒、聖女果（小西紅柿）、蒜。調料：生抽、澱粉、胡椒粉、香油、糖、鹽。製作：1、皮蛋去皮洗淨，切成丁；柿子椒和聖女果洗淨切丁；蒜切末。2、肉餡加生抽、澱粉、胡椒粉、少許香油醃20分鐘。3、豆腐切成一厘米見方的塊，撒少許鹽拌勻，下油鍋炸至金黃撈出控油。4、炒勺內留底油，爆香蒜末，將肉餡炒至散開變色，放入柿子椒、聖女果、豆腐、皮蛋一起翻炒，加糖、鹽調味即可。
