肉絲芋頭炒米粉，是一道美食，主要製作材料有細米粉、豬肉絲等。 基本介紹 中文名：肉絲芋頭炒米粉主要食材：細米粉1/2包，豬肉絲50公克輔料：蔥1根，芋頭絲80公克調料：胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙 材料,做法, 材料細米粉1/2包，豬肉絲50公克，蔥1根，芋頭絲80公克，蝦米15公克，油蔥酥1茶匙，水80㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙做法1.細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜5分鐘；豬肉絲加入醃料拌勻；蔥洗淨切段，備用。2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，將芋頭絲炸過撈出油倒出。3.於作法3的原鍋倒入適量油，加入豬肉絲炒至變白，放入蔥段、蝦米炒香後，加入作法1的細米粉、作法2的芋頭絲、水、油蔥酥及所有調味料，以中火拌炒均勻即可。
