肉絲炒飯拌煎蛋

肉絲炒飯拌煎蛋是以肉絲、米飯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉絲炒飯拌煎蛋
• 分類：炒飯，煎
• 主要食材：剩飯，肉絲

用料

材料	用量
剩飯	一碗
肉絲	一兩
洋蔥	一撮
胡蘿蔔	一撮
香菇	一顆
大蒜	兩顆
雞蛋	一顆

做法

1. 爆香蒜碎，炒肉絲至變色，倒一勺生抽煸炒	-
2. 加洋蔥絲、胡蘿蔔絲、香菇絲翻炒，直至肉菜變乾	-
3. 下剩飯炒散，比較難粒粒分明因為肉菜水分較大，撒鹽和香蔥末	-
4. 炒飯盛出，余油煎一個半生蛋，挑破蛋黃拌飯，開吃！