肉絲炒紫豆角

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

基本介紹

  • 中文名:肉絲炒紫豆角
  • 主要原料:紫豆角,後腿肉
  • 主要食用功效:能改善缺鐵性貧血
  • 口味:鹹鮮
簡介,營養分析,適用人群,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:鹹鮮
主要工藝:炒
所需時間:廿分鐘
製作難度:拒兵采簡單
所用廚具:炒鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並牛灑戒提嬸簽承境供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。堡姜祖嚷

食材明細

紫豆角 500克
後腿肉 250克
豆豉 適量
大蒜 適量
生抽 適量
糖 適量
適量
料酒 適量
味素 適量

做法

1.準備材料。2
2.豆角摘洗乾淨,入開水中焯燙;撈出沖涼水,瀝乾切小段備用;3
3.鍋燒熱後放入肉絲,中火煸炒至肉色金黃盛出;承櫃4
4.鍋底留油,小火爆香蒜末;下入一匙豆豉炒才海霉出香味;5
5.下入炒好的肉絲用大火翻炒;6
6.下入豆角繼續大火翻炒;烹入生抽、滲船棄鹽,添加一點點熱水,翻炒至水分收乾

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