肉絲小燒白菜

肉絲小燒白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。主要調料是蒜末、鹽和雞粉等，主要採用炒制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉絲小燒白菜
• 主要食材：小白菜 ，肉絲 
• 分類：家常菜
• 調料：雞粉1/2小匙，香油1小匙

所需食材

小白菜300g，肉絲100g，鮮香菇2朵，紅蘿蔔15g，蒜末10g，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，香油1小匙，料理米酒1/2大匙

製作方法

1.小白菜去根部後洗淨、切段；鮮香菇洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、切絲備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入蒜末爆香，再加入肉絲炒至顏色變白後盛盤。

3.重起作法2鍋，放入鮮香菇絲炒香，再加入紅蘿蔔絲和小白菜一起快炒均勻，最後加入作法2的肉絲與所有調味料一起炒勻即可。

食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。