肉絲土豆餅

基本介紹

• 中文名：肉絲土豆餅
• 主要食材：土豆，裡脊肉

用料

材料

土豆

裡脊肉

雞蛋

麵粉

鹽

白鬍椒粉

做法

1. 步驟01：土豆去皮洗淨，用擦絲器擦成細絲，儘量用最細的擦絲器。擦好的土豆放在一旁待用；
2. 步驟02:將裡脊肉切成細絲，主要要儘量切細切細再切細，如果刀工不好，可以在肉還沒有完全解凍的時候切，會容易很多；
3. 步驟03：將肉絲與土豆絲拌勻，打入一個雞蛋（也可將雞蛋攪拌成蛋液倒入），放入鹽、白鬍椒粉攪拌均勻，可略微醃製15分鐘以上；（醃製的過程中土豆會出水，不用太在意）
4. 步驟04：加入麵粉，邊攪拌邊添加，加到麵粉糊略稠為止。具體如圖片所示。也可以再多添加麵粉，能夠定型成團，捏成土豆團亦可以；
5. 步驟05：平底鍋刷薄薄一層油，手掌放在鍋上方感覺明顯熱氣，開始烙餅。小火慢煎，煎至雙面金黃即可。
6. 成品，準備吃吧！